槲皮素
| 【產品名稱】 |
槲皮素
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| 【含 量】 |
多種
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| 【性 狀】 |
黃色粉末(甲醇)，其二水合物為黃色針狀結晶。
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| 【提取來源】 |
槲皮素屬黃酮醇類化合物。黃酮類化合物多以苷類形式存在，由于所連接的糖的類型和位置不同，形成多種黃酮苷。
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【中文學名】槲皮素
【英文學名】Quercetin
【異名】櫟精，槲皮黃素， Meletin ， Sophretin 。
【化學名】 4H-1-Benzopyran-4-one， 2-(3，4-dihydroxyphenyl)-3，5，7-trihydroxy-Flavone
【分子式及相對分子質量】C15H10O7;302
【物化性質】黃色粉末(甲醇)，其二水合物為黃色針狀結晶。在95 ~ 97℃成為無水物，熔點為313~314℃(分解)。溶于熱乙醇(1：23)、冷乙醇(1：300)，可溶于甲醇、醋酸乙酯、冰醋酸、吡啶等，不溶于石油醚、苯、乙醚、氯仿中，幾乎不溶于水。其堿水溶液呈黃色，乙醇溶液味很酷。紫外燈下顯現藍色熒光，加入AlCl3乙醇溶液熒光變為黃綠色，鹽酸-鎂粉反應顯紅色。
